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豉汁
出处:《本草拾遗》拼音名:ChǐZhī来源:为淡豆豉加入椒、姜、盐等的加工制成品。清麻油熬令烟断,以一升拌豉,蒸过摊冷晒干,拌再蒸,凡二遍。功能主治:《本草拾遗》:大除烦热。(《千金方》)③治中牛马毒:豉汁和人乳频服之。(《卫生易简方》)摘录:《*辞典》
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猪肾粥
处方:猪肾1对(去脂膜,切)粳米30克草果6克陈皮3克(去白)缩砂6克功能主治:治肾虚劳损,腰膝疼痛无力。用法用量:上以豉汁1升半煮粥,入五味并酒调和如常法。主治:妇女蓐劳,乍寒乍热。《圣济总录》卷一八八:方名:猪肾粥组成:猪肾2具(治研如法),粟米1合(研如法),葱白(切)、生姜(切)各少许。
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鲫鱼熟脍
《太平圣惠方》卷九十七:鲫鱼熟脍:处方:鲫鱼500克(鲜者,治如食法)功能主治:治脾胃冷气,不能下食,虚弱无力。摘录:《养老奉亲》《圣惠》卷九十七:方名:鲫鱼熟脍组成:鲫鱼2斤(作脍),时萝、陈橘皮(去瓤,焙)、芜荑、干姜(炮)、胡椒各等分(捣罗为末)。主治:产后虚冷,下痢腹痛,食少。
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肝虚雀目
概述:肝虚雀目(liver-deficiencysparroweye)为病证名。见《世医得效方》卷十六。又称肝虚雀目内障、雀目、鸡盲(见《证治准绳·杂病》)、夜盲、雀盲(《证治准绳·杂病》)、雀目内障(《医宗金鉴·眼科心法要诀》)、雀目昏睛(佚名《眼科统秘》)、黄昏不见(《银海精微》)、鸡蒙眼(见《银海精微》)、阴风障(清
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肝虚雀目·肝血虚证
定义:肝虚雀目·肝血虚证(liver-deficiencysparroweyewithliverblooddeficiencypattern)是指肝血不足,以在暗处或黄昏后视物不清,双眼干涩刺痒,或干涩难忍,目劄羞明,白睛干燥无华为常见症的肝虚雀目证候。症状:肝虚雀目·肝血虚证患者在暗处或黄昏后视物不清,双眼干涩刺痒,或干涩难忍,目劄羞明
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肝虚雀目内障
概述:肝虚雀目内障为病证名。见《秘传眼科龙木论》。亦作肝虚雀目。肝虚雀目(liver-deficiencysparroweye)为病证名。见《世医得效方》卷十六。又称肝虚雀目内障、雀目、鸡盲(见《证治准绳·杂病》)、夜盲、雀盲(《证治准绳·杂病》)、雀目内障(《医宗金鉴·眼科心法要诀》)、雀目昏睛(佚名《眼科统秘》)、黄昏
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狐肉羹
处方:狐肉不以多少及五脏。功能主治:惊风,癫痫,神情恍惚,言语错谬,歌笑无度。五脏积冷,蛊毒,寒热诸病。用法用量:《万方类纂》本方用法:入豉汁煮熟,入五味作羹,或作粥食;羊骨汁、鲫鱼代豉汁亦妙。摘录:《饮膳正要》卷二
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野狐肉方
《圣济总录》卷一八八:方名:野狐肉方组成:野狐肉1斤(及五脏料,治如食法)。主治:惊痫、风痫,神情恍惚,言语错谬,歌笑无度,兼五脏积冷,蛊毒寒热。用法用量:上1味,于豉汁中作羹,调以五味。或作粥、臛、炙、蒸并得,或以羊骨或鲫鱼汁替汁亦得,然不如用豉汁,病人吐出清涎为效。
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藕实羹
《圣惠》卷九十六:方名:藕实羹组成:藕实3两(新嫩者),甜瓜皮4两(切),莼菜4两(切)。功效:去渴,补中,养神益气,除百疾,令人心神悦畅。《圣济总录》卷一九○:方名:藕实羹组成:藕实(去皮,切)5枚,甜瓜(去瓤,切。用法用量:上先以豉汁煮藕实,次下瓜并葱,取熟,以五味调和,作羹食之,1日1次。
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耆婆汤
《外台》卷三十八:方名:耆婆汤组成:麻油1升,牛酥1斤,葱白1握,胡麻仁1升(研),豉2升(以水2升渍,取汁),蜜1升,上酒2升。主治:风劳虚损。制备方法:上先以酒渍豉1宿,去滓,纳糖、蜜、油、酥于铜器中煮令匀沸,次纳薤、姜、煮令熟,次下椒、橙叶、胡麻,煮沸,下2升豉汁,又煮1沸,出,纳瓷器中密封。
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藿叶羹
《太平圣惠方》卷九十六:藿叶羹:处方:藿叶500克(切)葱白1握(切)功能主治:治气壅烦热或渴。用法用量:上药以豉汁煮,调和作羹食之。摘录:《太平圣惠方》卷九十六《圣惠》卷九十六:方名:藿叶羹组成:藿叶1斤(切),葱白1握(切)。用法用量:上以豉汁中煮,调和作羹食之。
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石膏粥
处方:石膏24克粳米50克功能主治:清热养胃。治风邪癫痫,口干舌焦,心烦头痛,暴热闷乱。用法用量:上药以水1.5升,煮石膏,取700毫升,去石膏,纳米煮粥,微熟,入葱白2茎,豉汁20克,更同煮,候热,空腹时食之。中老年人高热不退,神昏谵语,烦躁不安,口渴多饮等发热性疾病。加减:若渴,加干葛根1两。
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黄雌鸡馎饦
处方:黄雌鸡4两(切作臛头),白面6两,茯苓末2两。功能主治:除冷气噎。主老人噎病,食不通,胸胁满闷。用法用量:上和茯苓末搜面作,豉汁中煮,空心食之,常作3-5服。摘录:《养老奉亲》
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鸡子羹
《圣济总录》卷一九○:鸡子羹:处方:鸡子1枚,阿胶(炒令燥)1两。功能主治:妊娠胎不安。摘录:《圣济总录》卷一九○《圣惠》卷九十六:组成:鸡子3枚,莼叶1斤(切),淡竹笋4两(去皮,切)。主治:心下烦热。用法用量:上以豉汁中煮作羹,临熟,破鸡子投入羹中食之。
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地金丸
处方:生地黄17斤(竹刀子切,木臼捣烂),木香2两,菟丝子(酒浸1日,蒸过,别捣末)2两,牛膝(酒浸1宿,切,焙)2两,陈曲1斤(捣末),何首乌(用黑豆蒸1复时,晒干,木臼捣末)4两,杏仁(去皮尖双仁,研,纸压去油)4两,以上7味和匀,入瓦罐内盛.功能主治:补益血脉,乌髭发,润肌肤。摘录:《圣济总录》卷一八六
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粳米饮
《圣济总录》卷一八八:粳米饮:处方:粳米泔1升。摘录:《圣济总录》卷一八八《圣济总录》卷一八九:方名:粳米饮组成:仓粳米(净淘,控干)4合,薤白7茎,羊肾脂5两,豉(用水4升,煎取2升,去滓澄清)。主治:冷痢寒结不散,日夜无度。用法用量:上熬肾脂,煎薤白令熟,入豉汁与米同煮,空腹食之。
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鲤鱼膏
处方:鲤鱼1头(重1斤,治如食法,切),莼菜4两(切)。功能主治:脚气冲心,烦躁不安。用法用量:上调和入豉汁中,煮作羹食之。摘录:《圣惠》卷九十七
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鲤鱼羹
《圣济总录》卷一九○方之鲤鱼羹:处方:鲜鲤鱼1头(理如食法)黄耆(锉,炒)当归(切,焙)人参生地黄各15克蜀椒(拣)10粒(炒)生姜7.5克陈橘皮(汤浸,去白)7.5克糯米30克制法:上九味,锉后八味令匀细,纳鱼腹中,用绵裹合。先将鲤鱼煮熟,取汁,加入冬瓜做成汤羹,起锅前加葱白和五味调料和匀即可。
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藕羹
处方:藕250克(去皮,薄切)薄荷一握莼菜250克豉50克功能主治:治心中烦热,狂言目眩。用法用量:上药以水浓煎,豉汁中作羹,入五味饱食之,饥即再作食之。摘录:《太平圣惠方》卷九十六《圣惠》卷九十六:方名:藕羹组成:藕半斤(去皮,薄切),薄荷1握,莼菜半斤,豉2合。
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苍耳羮
处方:苍耳苗叶1斤(绞取汁),白术5合。功能主治:五痔下血。用法用量:先用清豉汁2升煎令沸,次下米、苍耳汁、葱、椒、盐等,煮熟作羮,空心食之。摘录:《圣济总录》卷一九○
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苍耳叶羮
《医方类聚》卷一八四引《食医心鉴》:苍耳叶羮:处方:苍耳叶1斤(嫩者),米2合。功能主治:五痔下血。用法用量:于豉汁中和米煮作羮,着盐椒、葱白,空心食之。用法用量:苍耳羮(《医统》卷八十七)。主治:中风,头痛湿痹,四肢拘挛痛。用豉1合,水2大盏半,煎豉取汁1盏半,入苍耳及五味,调和作羮,入酥食之。
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三建丹
功能主治:壮元阳,补真气。治劳伤虚损,下经衰竭,肾气不固,精溺遗失,脏腑自利,手足厥冷,或脉理如丝,形肉消脱,或恶闻食气,声嘶失音。摘录:《宋 太平惠民和剂局方》《局方》卷五(续添诸局经验秘方):方名:三建丹组成:阳起石(火煅通红)、附子(炮,去皮脐)、钟乳粉各等分。用药禁忌:忌豉汁、羊血。
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川椒面拌粥
处方:川椒100粒(去目),白面2合。功能主治:噎病,胸间积冷,饮食不下,黄瘦无力。用法用量:上以醋淹椒令湿,漉出,于面中拌令匀,便于豉汁中煮,空心和汁食之。摘录:《圣惠》卷九十六
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鹿蹄肉
功能主治:治风寒湿痹,腰脚酸痛。②《日华子本草》:治脚膝酸。附方:①治脚气,风冷湿痹,四肢挛急,脚痛不可践地:鹿蹄一具(净洗,锉碎),牛膝叶半斤(锉碎)。以豉汁五升。(《圣济总录》鹿蹄方)②治诸风虚,腰脚疼痛,不能践地:鹿蹄四只,陈皮二钱,草果二钱。(《饮膳正要》鹿蹄汤)摘录:《*辞典》
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牛膝茎叶
《*辞典》:牛膝茎叶:出处:《本草图经》拼音名:Ni XīJīnɡY 来源:苋科植物牛膝的茎叶,7~功能主治:治寒湿痿痹,腰膝疼痛,久疟,淋病。《纲目》:治寒湿痿痹,老疟,淋闭,诸疮。捣汁或浸酒。切,以米三合,于豉汁中煮粥,和盐、酱空腹食之。(《圣惠方》)④治毒蛇咬伤:牛膝叶(鲜)、乌桕叶(鲜)各等分。
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水牛皮
出处:《食医心镜》拼音名:ShuǐNi P 来源:牛科动物水牛的皮。功能主治:《食医心镜》:主水气大腹浮肿,小便涩少,水牛皮煮熟,切于豉汁中食之。摘录:《*辞典》
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野马肉
5条不十分明显的横纹;栖居于荒漠草原地带。以沙漠中的节节草、琐琐柴、艾草、野葱、芦苇等为食物。生境分布:分布内蒙古、甘肃西北部和新疆等地。性味:①《千金 食治》:辛,平,无毒。附方:治马痫动发无时,筋脉不收,周痹肌肉不仁:野马肉一斤,细切于豉汁中煮,着五味葱白调和,作腌腊食之,作羹粥及白煮吃。
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木耳粥
《长寿药粥谱》:组成:银耳5-10g(或黑木耳30g),粳米2两,大枣3-5枚。功效:润肺生津,滋阴养胃,益气止血,补脑强心。主治:中老年体质衰弱,虚劳咳嗽,痰中带血,肺痨病阴虚内热,以及慢性便血、痔疮出血等。制备方法:先将银耳或黑木耳浸泡半天,用粳米、大枣煮粥,待煮沸后加入木耳、冰糖适量,同煮为粥。
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牛角(角思)灰散
《外台》卷二十五引《近效方》:组成:黄牛角(角思)1具(烧赤色,出火即青碧)。主治:卒下血,不问丈夫妇人。用法用量:浓煮豉汁和2钱匕,食前服。重者日3次。制备方法:上为细散。
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牛蒡馎饦
《养老奉亲》:组成:牛蒡根(切)1升(去皮、晒干,杵为面),白米4合(净淘,研之)。主治:老人中风,口目瞤动,烦闷不安。用法用量:牛蒡粉和面作之,向豉汁中煮,加葱、椒五味臞头。空心食之。恒服极效。
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玉屑饭
《圣惠》卷九十六:组成:粱米饭1盏,绿豆粉4两(锉)。主治:胸中伏热,心烦躁闷,口干气逆。用法用量:将饭散于粉内,拌令匀,入汤内煮令熟,用豉汁和食之。
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羊肉臛
《圣惠》卷九十七:组成:羊肉4两(切,炒作臛),面半两。主治:初欲有妊,心中愦闷,呕吐不下食,恶闻食气,头重眼肿,四肢烦疼,多卧少起,恶寒,汗出疲乏。用法用量:上件索饼,于生姜、豉汁中煮,和臛食之。方出《肘后方》卷三,名见《圣惠》卷九十五:组成:章陆根1斤(刮去皮,薄切),羊肉1斤。水气洪肿。
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干柿粥
处方:干柿3枚(细切),粳米3合。功能主治:耳聋及鼻不闻香臭。用法用量:于豉汁中煮粥。空腹食之。摘录:《圣惠》九十七
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黑盐顶
处方:盐1升(纳粗瓷瓶中,将泥头筑实,先以糠火围烧,渐加炭火候烧透赤色,盐如水汁即去火,待凝,将瓶敲破取出用),豆豉1升(熬煎),桃仁1两(和麸炒),熟巴豆2两(去心膜及壳,隔纸炒令油出,须生熟得中,焦则少力,生又损人)。功能主治:时气,心痛,血痢,疟疾,骨蒸。注意:服药后须忌口2-3日;
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鹘突羹
处方:鲫鱼半斤。功能主治:脾胃气冷,不能下食,虚弱乏力。用法用量:将鱼细切作鲙,沸豉汁热投之,着胡椒、干姜、莳萝、橘皮(为末)。空心食之。摘录:《证类本草》卷十四引《食医心鉴》
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奇补汤
《普济方》卷二二九:方名:奇补汤组成:麻油1斤,牛酥1斤,葱白1握,胡麻仁1升(研),蜜1升,豉2升(以水3升煮1宿,取汁),上酒1升。主治:风劳虚损。或和酒服亦妙。加减:冷,即加生姜1斤取汁,干姜末亦可用之。制备方法:先于锅中,入油煎令沸,着葱白令色黄,下酥、蜜、豉汁、麻仁沸,下酒成煎,收不津器中盛之。
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薯蓣拨粥
《圣惠》卷九十六:方名:薯蓣拨粥组成:生薯蓣不拘多少(去皮,磨如稀糊)。主治:心虚,风眩头痛。用法用量:上和白面作拔粥,于豉汁中煮,入五味调和食之。
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乌驴皮食方
《圣济总录》卷一八八:方名:乌驴皮食方组成:乌驴皮1张(挦洗如法)。主治:中风手足不随,骨节烦疼,心躁口干,面目偏。用法用量:蒸令极熟,条切,于豉汁中着五味调和,更煮过,空腹食之。
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乌鸡肝粥
《圣惠》卷九十七:方名:乌鸡肝粥组成:乌鸡肝1具。主治:肝脏风虚,眼暗。用法用量:上切细,以豉汁和末,作羹粥食之。
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乌雌鸡切面羹
《圣惠》卷九十六:方名:乌雌鸡切面羹组成:乌雌鸡半只(治如食法),白面4两,桑根白皮3分(锉),赤茯苓3分(末),桂心末1分。主治:五噎,饮食不下,胸中结塞,瘦弱无力。用法用量:上2味末,入面中,先以水煮桑根白皮汤溲面,切。入豉汁和煮熟,与鸡肉调和,一如常法食之。
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乌雌鸡肉粥
《圣惠》卷九十七:方名:乌雌鸡肉粥组成:乌雌鸡1只(取肉),糯米3合。功效:安胎。主治:妊娠胎动不安;风寒湿痹腰脚痛。用法用量:鸡肉切,于豉汁中和米煮粥,入盐、椒、葱白,空腹食之;
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酱油
概述:酱油俗称豉油,主要由大豆,淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。制作酱油的原料因国家、地区的不同,使用的配料不同,风味也不同,比较出名的是泰国的鱼露(使用鲜鱼)和日本的味噌(使用海苔)。
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癊黄
《外台秘要》卷四:“病源阳气伏,阴气盛,热毒加之,故但身面色黄,头痛而不发热,名为癊黄也。《圣济总录》卷六十一:“病人色青次却色赤,或经下后,头发自落,吃食渐少,吐逆心烦,睡则梦与鬼交,气力虚乏,或食物难消。如是小便赤涩,鼻中煤生,齿焦眼黑,不堪医也。”治疗外用点烙法,内服桑螵蛸方。
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白树鸡粥
处方:白树鸡3两(洗泽,细切,一名白木耳),米3合,薤白5合(切)。功能主治:肠滑,赤白下痢。用法用量:上相和于豉汁中,煮作粥,空心食之。摘录:《医方类聚》卷一四一引《食医心鉴》
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车前子叶羹
处方:车前子叶1斤,葱白1握,粳米1合。功能主治:利尿,清热,明目,祛痰。主热淋,小便出血疼痛。水肿,泻利,黄疸,目赤肿痛,咳嗽痰多。用法用量:按:本方方名,《药粥疗法》引作“车前叶粥”。《圣济总录》本方用法:以豉汁五升,煮令沸,先下米煮熟,次下车前叶,葱白和作羹,入少盐醋,空腹食之,或煮为粥亦得。
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枸杞粥
《圣济总录》卷一八八:枸杞粥:处方:枸杞苗20克(切)葱白7茎(切)薤白14茎(切)鼓(炒)20克粳米(净洗)60克功能主治:治伤寒后,虚羸劳热,背膊烦疼。注意:凡脾胃虚弱,经常泄泻的老人忌服。摘录:《长寿药粥谱》《圣惠》卷九十七:方名:枸杞粥别名:枸杞叶粥组成:枸杞叶半斤(切),粳米2合。功效:益肾气。
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栝楼根羹
处方:栝楼根半斤,冬瓜半斤。功能主治:消渴口干,心神烦躁。用法用量:上切作小片子,以豉汁中煮作羹食之。摘录:《圣惠》卷九十六
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黄鸡馎饦
处方:黄雌鸡4两(切,作臛),白面6两,茯苓末2两。功能主治:老人噎气病,食不不,胸满。用法用量:上以茯苓同面搜作,豉汁水煮,空腹食之。摘录:《医统》卷八十七
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鸡肠菜羹
处方:鸡肠草1斤。功能主治:小便数。用法用量:上于豉汁中煮,调和作羹食之;作粥亦得。摘录:方出《证类本草》卷二十九引《食医心鉴》,名见《医方类聚》卷一三六
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鲫鱼脍
《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》:鲫鱼脍:处方:鲫鱼1斤(作脍),莳萝1分,橘皮1分,芜荑1分,干姜1分,胡椒1分(作末)。功能主治:产后赤白痢,脐肚痛,不下食。用法用量:上以脍投热豉汁中良久,下诸末,调和食之。用法用量:上先将鱼切作薄片,以蒜、齑、椒、姜、盐拌和食之,不用别物兼食。